【超市冷柜】使超市冷柜内整洁有序的办法

发布时间：2014年3月26日   |   阅读次数： 463

 

 

 

【超市冷柜】使超市冷柜内整洁有序的办法

    如何让超市冷柜内整洁有序，超市冷柜在使用的时候有很多需要注意的地方，尤其是在存放食物的时候更要讲究。不然对食物和超市冷柜本身都是一种伤害。

    1、超市冷柜要分区管理。

    想要让超市冷柜内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是超市冷柜环境的最大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜不能过夜；奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。

    2、运用保鲜盒和保鲜袋。

    不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在超市冷柜里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对超市冷柜造成一定的污染。

    3、蔬果买回后先筛选、再处理。

    首先筛选出哪些蔬菜不适合放在超市冷柜里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，第一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进超市冷柜会污染其环境，第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在超市冷柜中，比如小油菜放在超市冷柜里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成亚硝酸盐。

    4、生肉类先清洗再存放

    鲜肉买回后，最好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。

 

 

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