利用验粉筛检验面粉的质量

虽然各种面粉看起来没什么两样，其实他们的质量还是有区别的，那就是面粉的粗细情况，肉眼是很难分辨出来的，随着人们对食品质量要求的提高，为鉴别面粉质量的好坏，可以使用验粉筛来进行区分。

那么验粉筛是什么呢，它又有哪些用处。顾名思义。验粉筛就是用来检验面粉质量的仪器，常见有圆形验粉筛和电动验粉筛，其中圆形验粉筛也叫做新国标验粉筛，是根据新国家标准《粮油检验粉类粗细度测定》自主研制开发的粉类粗细度检验筛。面粉粗细度一般用留存或通过的筛孔来表示。对于通用面粉来说，不同加工精度面粉，面粉的粗细度也不一样。面粉的等级越高，面粉也越细。面粉的粗细度不仅影响面制食品的质量，对面粉厂的技术经济指标来说也有很大的影响。例如，不少法国的面粉厂每24小时加工100公斤小麦所需的磨辊接触长度为6mm，而我国的面粉厂一般为12mm。由此可见，面粉粗细度非常重要，由此，各种验粉筛也得到了相对的重视，在粮油检测站、质量监督局等，都有配置相应的仪器。

验粉筛为提高面粉质量做出了巨大的贡献，是面粉制品企业的得力助手，提高了食品质量也就提高了经济效益。

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